Otro año que se va. Este 2021 ha sido algo mejor que el 2020 pero aún nos quedan muchas cosas buenas por delante. Yo dejo un año lleno de recetas, de pruebas, de logros, de aprendizaje, de nuevos amigos, de nuevas caras, de alegrías y también de alguna frustración. Pero no podía despedir este año sin una nueva receta y me he animado a hacerlo por todo lo alto con estas fantásticas Trufas de Chocolate Blanco, Amaretto y Coco. ¿Qué os parece?

Este año he tenido momentos de muchas recetas compartidas pero también algunos momentos más de parón. No ha sido un año fácil a nivel personal por todo lo que está pasando y muchas veces no me apetecía cocinar. Pero lo he acabado compartiendo muchísimas recetas con vosotros en Navidad. Y quería acabar por todo lo alto con estas deliciosas trufas de chocolate blanco, amaretto y coco, una combinación fabulosa con la que podréis sorprender a vuestros amigos y familiares en las comidas navideñas que quedan por delante.

Si os apetece preparar otras opciones más tradicionales, tenéis en el blog dos recetas más de trufas: trufas de chocolate, cointreau y naranja, que son, sin duda, mis favoritas; y las trufas de chocolate, avena, amaretto y coco, que siempre que las hago triunfan. Y es que el Amaretto es uno de los licores que más me gustan y que siempre me apetece tener a mano para usarlo en la cocina. Os dejo esta receta de trufas de chocolate blanco, amaretto y coco para que acabemos el año por todo lo alto.

No podía acabar el año sin compartir una receta más: ¡estas Trufas de Chocolate Blanco, Amaretto y Coco son lo más! ¡Espero que os animéis a hacerlas en casa porque son facilísimas y quedan maravillosas!

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO, COCO Y AMARETTO Dificultad: Fácil Horneado: Sin horno Tiempo: 20 mins (aprox)  Temporada: Invierno, Navidad Raciones: 30 trufas Etiquetas: Aperitivo Postre INGREDIENTES 400 gr de chocolate blanco 100 ml de nata para montar Un chorrito de Amaretto Coco rallado para rebozar CÓMO SE HACE - El día anterior calentamos la nata sin que llegue a hervir. - Añadimos el Amaretto y mezclamos bien. - Cuando esté todo integrado añadimos el chocolate cortado en trozos. Damos vueltas hasta que se deshaga bien. - Cuando lo tengamos todo bien mezclado y el chocolate esté deshecho, echamos la mezcla en una fuente con bordes que sea un poco amplia. Yo la he echado en una cuadrada de horno con bordes altos. - Cubrimos con papel film, dejamos que se temple y metemos la fuente en la nevera toda la noche. - Sacamos de la nevera y con una cuchara vamos tomando porciones de más o menos 16-20 gr. - Hacemos bolas con cada porción. No tienen por qué quedar perfectas ahora, las mejoraremos más adelante. Vamos dejándolas en una fuente. Quedarán blanditas, pero se puede trabajar con ellas. - Cuando las tengamos todas, metemos la fuente en la nevera durante una hora. - Sacamos la fuente y perfeccionamos las bolas para que queden perfectas con el calor de las manos. - Podemos pasarlas por el plato con coco rallado, como yo, para que se queden bien cubiertas. Otra opción podría ser con avena, con almendras, cacahuetes... - Dejamos enfriar en la nevera una hora más. - Servimos en frío o las metemos en un tupper y las congelamos. ¡A disfrutar! TRUCOS Y CONSEJOS Podemos evitar el alcohol, pero me encanta el toque que les da. Podéis añadir otros ingredientes como frutos secos, pasas u otros trocitos de chocolate negro o con leche.