Nadie sabe realmente a qué se debe el éxito de la Cheesecake La Viña, pero es una realidad. Tal vez su facilidad, su gran sabor, su textura... Lo que está claro es que es una de mis favoritas, y de muchos de mis amigos, y que tenía la necesidad de preparar una versión diferente para compartir con vosotros. Y qué mejor idea que añadirle chocolate, ¿verdad? ¡Pues aquí tenéis la fantástica versión de Cheesecake La Viña con chocolate! ¡Brutal!

Es curioso el mito que hay ya creado en torno a esta tarta de queso de un restaurante donostiarra. Todo el mundo la ha probado ya o la ha hecho en casa. Y es que no es de extrañar que todo el mundo esté enamorado de la Cheesecake de La Viña, porque es una receta fácil, rápida y que siempre sale bien. ¿Qué más podemos pedirle a una receta? Muchos la habéis hecho ya en casa y todos podemos confirmar que es así. Pues esta vez me he animado a tunear un poco la receta y preparar esta versión de dos capas: una de chocolate y una tradicional. Resultado: ¡impresionante!

Tomando como receta base la tradicional, me animé a añadir un poco de cacao puro, un sabor que no está relacionado muchas veces con las tartas de queso pero que queda perfectamente integrado. Hay que usar un cacao puro, sin azúcar, para que el toque amargo se complemente con el dulce propio de estas tartas. Si utilizamos cacao en polvo soluble, tipo ColaCao o Nesquick, el resultado no será el mismo. Como siempre, la calidad de los ingredientes es importante y puede marcar la diferencia a la hora de hacer este Cheesecake La Viña con chocolate.

La receta es súper sencilla de preparar, pero si tenéis alguna duda o consulta, mandádmela a mi correo o redes sociales para poder responderla cuanto antes. ¡Sé que una vez que probéis esta receta, no pararéis de hacerla! ¿A qué esperáis? ¡Corred a leer y preparad el horno!