Como ya prometí en Instagram (sígueme en @Jaleoenlacocina) os traigo esta deliciosa receta de pasta alle vongole o con almejas, una receta con toques muy mediterráneos perfecta para el verano. No es una receta con una salsa muy pesada, lo que la hace perfecta para los días de más calor, los que están por llegar. ¡Animaos a hacerla en casa!


La receta es muy sencilla. El truco está en limpiar bien las almejas porque si no el plato se nos puede echar a perder. Hay que lavarlas en agua con sal unas horas antes para que suelten bien toda la arena o de lo contrario estos restos nos tirarán por tierra (y nunca mejor dicho) el resultado.

La pasta alle vongole o con almejas es un plato tradicional de la gastronomía napolitana, al sur de Italia. Un plato con unos ingredientes muy básicos en los que las almejas tienen el mayor protagonismo pero que es un plato que os encantará.