Esta cheesecake o tarta de queso está hecha con Oleocao: una crema de chocolate hecha a base de aceite de oliva. Un producto muy novedoso que ha sacado la empresa de aceite Oleícola Jaén. Han preparado un fantástico concurso para promocionar así su nueva apuesta y he decidido participar con esta propuesta que, aunque no sea la ganadora, es una buena receta con la que poder contar en el blog. 

La receta es una mezcla entre una mousse y una cheesecake, consiguiendo una textura que a mí me encanta. No es una tarta de queso pesada sino que esa textura y el hecho de no ser al horno (ahorrándonos los huevos) la hace mucho más fresca y un poco más ligera. Obviamente, yo siempre conservo la base de galleta, un must en cualquier tarta de queso.

Os dejo con la receta. Ya sabéis que cualquier duda, problema o sugerencia podéis hacérmela llegar por los comentarios, redes sociales o por email. En cuanto pueda responderé a vuestras cuestiones. ¡Espero que os guste! Si la hacéis, no dudéis en hacerme llegar la foto del resultado, que me hará mucha ilusión.