Los muffins son una de las típicas recetas que me encanta hacer pero que menos han frecuentado el blog. Estos muffins de chocolate y avellana son unos de mis favoritos y seguro que en el momento en que vosotros los probéis se convertirán en el vuestro. La mezcla de la avellana con el chocolate es espectacular y con una deliciosa base de vainilla dan lugar a un postre perfecto. ¡No os lo perdáis!

Los muffins son parecidos a nuestras magdalenas, podríamos decirlo, pero no son iguales. Estos van siempre acompañados de algún fruto seco, chocolate, frutas... y su origen es norteamericano. Vaya, que al final son bastante diferentes a las magdalenas de toda la vida... sobre todo porque estas son más esponjosas que los muffins, que tienen una textura más compacta.

Como bien he dicho, suelen ir acompañados de frutas o frutos secos así que yo me he animado con las avellanas, uno de mis frutos secos favoritos. Para darle aun un toque más especial, les he añadido chips de chocolate, algo que a todo el mundo le agrada... dando lugar a unos muffins de chocolate y avellana que están para caerse de buenos.

Lo mejor, además, es que es una receta super sencilla, ya lo veréis. No necesitáis nada raro y con que mezcléis bien los ingredientes, en el orden que os digo, conseguiréis unos muffins que dejarán a todos vuestros amigos y familiares boquiabiertos. Os dejo con la receta y ya me contaréis qué os parecen. ¡Disfrutad de ellos!

Muffins de chocolate y avellana Dificultad: Fácil Tiempo horneado: 25 minutos (aprox) Raciones: 15-18 muffins Etiqueta: Muffins, Postre, Aperitivo Dulce Trotamundos: EEUU y Canadá           120 ml de aceite de girasol           290 gr de harina normal           Un sobre de levadura           Media cucharadita de bicarbonato           260 gr de azúcar           3 huevos L           Una pizca de sal           400 gr de crème fraîche           Una cucharadita y media de vainilla en pasta           100 gr de avellanas           100 gr de chips de chocolate - Precalentamos el horno a 180ºC. - Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos. - En un bol amplio empezamos batiendo los huevos hasta que empiecen a espumar. - Añadimos el azúcar y seguimos batiendo enérgicamente. - Añadimos el aceite y la vainilla. Mezclamos bien. - Añadimos la crème fraîche y mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. - Añadimos la mezcla de harina y la incorporamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula. No mezclemos más de la cuenta, lo justo para integrarlo. - Añadimos las avellanas troceadas y los chips de chocolate. Yo me he guardado un puñado de cada para añadir después. - Preparamos una bandeja con 12 cavidades (tipo cupcakes) y colocamos cápsulas en los huecos. - Distribuimos la masa en las cápsulas. Yo las he llenado bastante, casi hasta el borde. - Añadimos los chips y avellanas por encima de la masa. - Horneamos durante 25 minutos, más o menos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. - Dejamos enfriar 10 minutos en la bandeja y traspasamos a una rejilla para que acaben de enfriarse. - Servimos templados o fríos. ¡A disfrutar!