¡Ya ha llegado el verano! Por lo menos para mí... ¡Ya he acabado los exámenes! Ya era hora. Creo que no van a llegar los mejores resultados, pero de eso me preocuparé dentro de dos meses, cuando tenga que enfrentarme de nuevo a los libros. Hasta entonces me pondré al día con el blog. No he querido perder más tiempo: ¡pastel brick de pollo y alcachofas!

Llevaba tiempo con ganas de publicar esta receta. La tenía guardada desde hace semanas y como la temporada de las alcachofas está acabando he decidido quitarle el polvo y publicarla. Sé que alguno me vais a matar, pero es que no he podido publicarla hasta hoy por culpa de los exámenes y otros compromisos... ¡Lo siento!

Es un delicioso pastel hecho a base de masa brick y relleno de pollo, alcachofas y zanahorias. Obviamente, esta es mi propuesta... ¡Seguro que a vosotros se os ocurren mil y una ideas más! La combinación del pollo con la alcachofa es fantástica.

Esta fue una de las recetas que preparamos en el módulo de "pasteles salados" del curso de cocina que hice en Tafalla, donde yo vivo, durante el mes de abril. Fue un éxito. Me acuerdo que sobró algo de relleno que no cabía en molde y se lo acabaron comiendo mientras se hacía el pastel en el horno. ¡Qué lobos tenía como alumnos!

Yo he utilizado un molde bajo, pero podemos usar un molde de los de bizcocho, de los desmoldables, sin ningún problema (de hecho, es el que usé en el curso). Tenemos que cerciorarnos de que el diámetro de la base es menor que el diámetro de las láminas de pasta brick que vamos a usar, si no, no saldrá bien. ¡Avisados quedáis!

Y con esta cierro el cupo de tres recetas en un día: panteras rosas en Megasilvita, cheesecake de lima-limón en Ahora Zona Media y esta. ¡Qué agotamiento! ¡Espero que os hayan gustado todas! ¡Me voy a disfrutar de mi primer día de verano!